南瓜藤
我在这里讲的是一个菜，前几天刚吃了。非常的美味，大概是很久都没有吃的缘故。本来在乡下很普通，甚至是不太为人喜欢的一道菜一道菜，在这里却显得很难得。
脆脆的，甜甜的、辣辣的，是久违了的滋味。
小的时候生活不好，但是很多的简单的菜肴，却至今不能忘却。如同这小炒南瓜藤。记得那时候南瓜藤有很多的用处，第一就是吃，作菜吃，这是我首先想到的，可见我多么的喜欢这个菜。其实我们都知道南瓜藤最伟大的作用，是培养南瓜，但我竟然让吃排到第一位去了。
那时候家里总会种很多的南瓜，在屋角、田边、路边都有。在南瓜的生长过程中，我担负了一项重要的工作。所以我对南瓜的成长的每一个细节可以说是非常的清楚。如同有老人常常也骄傲的对我说：不错不错，我可是看这你长大的。对，我就是看着南瓜藤长大的。南瓜藤在叫藤之前，其实很小，叫做南瓜苗。有点毛茸茸的，很好看，就象个小家碧玉。通常是田边的一点点土，把杂草除去，把挖出来的土块打碎，南瓜的苗就安静的站在哪里，带着一点点害羞的味道。
我们的所谓重要工作，就是防止南瓜苗给虫吃掉。那个时候我们是不打农药的，种的是真正的纯绿色食品。那么，用什么办法来防虫呢？
很简单，就用家里做饭烧柴剩的灶灰。那时候每天早晨，我提一个小小的钵子，从灶膛里装满灶灰，然后按照一定的路线，沿路视察我的小南瓜苗。在它们的叶子上撒上一点灶灰，就可以了。有时候看到有虫子在瓜叶上爬就更有趣了。撒点灶灰上去，虫子就开始打滚，灶灰一下子就裹住了虫子，它于是滚的更加厉害。那时候我比较贪玩，总会再抓一大把的灰把虫子盖住，然后你看着灰堆慢慢的就移动，不多久那虫子就又爬了出来，不知道是否因为里面并不能呼吸。但是我知道，之后虫子就会恋恋不舍地离开那片充满诱惑的瓜叶，我并不知道原因，那时候我以为，那吃到了灶灰，如同人吃饭吃到砂子，一般就吐了，于是它也走了。那时候我不喜欢思考，也没有想清楚为什么用灶灰。但现在看来，那是我确实知道了灶灰很有效。这似乎是一个极好的方法，不仅有效的避免了农药的使用，节约开支不说，还可以归到“绿色食品”一类，可惜我在乡下，再绿色的东西也不能把它变成钱。那个时候我其实没有想到更值钱的问题，可见比现在委实要单纯得多。
这样，日子一天天过去，南瓜苗就一天天长大了，突然有一天你就发现那苗已经长成藤了，藤变得很长，分出很多得分支来，藤上已经长满了宽大得南瓜叶，如同匍匐前进的千军万马，气势磅礴。南瓜的叶子很粗，茸茸的毛这个时候叶变硬了，摸上去就有点刺手。所以我一般都是不敢去碰。但是它得另外一个用处就显示出来了。
用南瓜叶洗碗。
那时候，家里是没有洗洁精的，通常也不烧热水，碗里面油油的就洗不干净。这个时候你不要慌张，摘一片南瓜叶，当现在的洗碗布一样，在碗里一擦，油和碗就分开了，从水里拿出碗来，蹭亮蹭亮的。那瓜叶不用象洗碗布一样需要进一步清洁，只跟洗碗水一齐倒入潲水桶，又成了猪的美食了。整个过程流畅、完美、生态......实在是绿色环保之极。南瓜叶洗碗应该可以算是它的第三大作用了。
再后面就有南瓜出来了，嫩的时候炒了吃，再老一点，就是漂亮的金黄色。熟了的南瓜我们把它摘回来，通常都叠放到走廊上，没有地方摆，垒个三四层，煞是漂亮。但是我不太喜欢吃老南瓜，除了把它做成南瓜粥。
南瓜粥的制作方法很简单，用米和南瓜切碎一起熬粥。老南瓜自然熟透之后甜美无比，和大米粥的香味融合在一起，揭开锅盖的时候，你会不由自主的深吸一口气。然后开始放开肚子大吃。通常这个时候我都不需要其他的菜，不几分钟，几碗南瓜粥就下肚了。等到肚子圆圆的时候，我才放下碗来，满足的一笑，跑到象南瓜一样金黄的阳光中去了。
今天，又吃小炒南瓜藤，竟然还是那熟悉的味道，十几年都没有吃了，还是那样的清爽味道，脆脆的、甜甜的、辣辣的，不由又神往起那香喷喷的南瓜粥来......